文山产品检测机构谈论新鲜的蔬菜也有危害

发表时间：2021-7-15 14:53:00 　　来源：http://wenshan.yndjjc.com/news649441.html　

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文山产品检测机构谈论新鲜的蔬菜也有危害!大多数人都喜爱买新鲜的绿色蔬菜，趁新鲜时烹调。可是吃太新鲜的蔬菜也会引起麻烦。产品检测机构表示由于刚采摘的蔬菜，往往含有多种对人体有害的物质。目前，化肥和其他有机肥料广泛应用于农作物生产中。为了防治病虫害，人们常常运用各种农药。有的在采摘前一两天在蔬菜上喷洒杀虫剂。这些肥料和杀虫剂常常对人体有害。

其实，新鲜并不一定意味着更有营养。产品检测机构发现，大多数蔬菜寄存一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几，乃至是彻底相同的。

试验发现，西红柿、马铃薯和菜花通过一周的寄存后，它们所含有的维生素C有所下降，而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜寄存一周后，其维生素C的含量基本没有变化。通过冷藏保存的卷心菜乃至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素C。

此外，以下所例举的食物，新鲜的反而是有许多不利影响的。

新茶

从营养学角度来讲，新鲜的茶叶其营养成分不一定很好的。因为所谓新茶是指采摘下来缺少一个月的茶叶，这些茶叶因为没有通过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被彻底氧化。

如果长期喝新茶，有或许出现腹泻治疗、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对更年期病人来说更不好，一些患有胃酸缺少的人，或者有慢性胃溃疡两性的老年患者乙肝，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生药物肠胃不适，乃至会加剧病况。

鲜海蜇

产品检测机构表示海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺及毒物肽蛋白。人食后易引起腹痛、吐逆急诊等中毒症状。因而，鲜海蜇不宜食用，必须经盐、白矾重复浸渍处理，脱去水和毒性黏蛋白后，方可食用。

鲜咸菜

新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐，在盐腌过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，盐腌4小时后亚硝酸盐开始明显增加，14～20天到达高峰，此后又逐渐下降。因而，要么吃4小时内的咸菜，否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食物是否中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

所以，在生活中，产品检测机构建议大家切不可为了吃到新鲜的蔬菜，而忽视了其中或许存在的有害物质。

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