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文山食品检验是指对食物质量和转变的研讨和评价。它以化学、生物和物理的一些基本理论和技能为基础,契合既定的技能标准。例如,选用国际失误卫生安全规范,对食物材料、辅料、半制品、制品和副产品的质量实行检测和分析,确保产品质量。文山食品检验的内容包含对其观、闻、尝的检测、添加剂检测、营养组成检测以及有毒有害物质检测。