文山调味品检测的项目

发表时间：2021-6-9 10:49:00 　　来源：http://wenshan.yndjjc.com/news629349.html　

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　　文山调味品检测的项目

　　中餐追求“五味合一”，讲究“色、香、美”。因此，调味品已经成为中国厨房不可缺少的一部分。调味品又叫做调料，是一种辅助食品，能提高菜品的色、香、味，改善我们的食欲。

　　跟着食物品种和酿制技术的不断发展，我国调味品职业发展到今天，不仅形式多样，并且在生产管理上，现已从传统的手艺作坊式家居艺术向现代科学管理工业改动。但是，为了寻求高额获利，各种诓骗工作层出不穷，其安全性也面临着前所未有的挑战!因此调味品检测机构也随之出现!今天就来看看调味品检测中的包括哪些范围?

　　调味品检测服务范围(包括但不限于)

　　酱油

　　酿造酱油、配制酱油：氨基酸态氮、铵盐、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。

　　食醋

　　酿造食醋、配制食醋：总酸、游离矿酸、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、糖精钠、菌落总数、大肠菌群等。

　　酱类

　　酿造酱(稀甜面酱、甜面酱、大豆酱(黄酱)、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱等)：氨基酸态氮、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、糖精钠、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。

　　调味料酒

　　调味料酒：铅、总砷、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素等。

　　香辛料类

　　香辛料调味油：铅、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)。

　　辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉：铅、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、丙溴磷、乙酰甲胺磷、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐、糖精钠等。

　　香辛料酱：铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐、糖精钠等。

　　其他香辛料调味品：铅、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐、糖精钠等。

　　固体复合调味料

　　鸡粉、鸡精调味料：谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅、总砷、糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群等

　　其他固体复合调味料：铅、总砷、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素等。

　　半固体复合调味料

　　蛋黄酱、沙拉酱：铅、总砷、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。

　　坚果与籽类的泥(酱)：铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素、沙门氏菌等。

　　辣椒酱：铅、总砷、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、糖精钠、甜蜜素、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。

　　火锅底料、麻辣烫底料及蘸料、其他半固体调味料：铅、总砷、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、糖精钠、甜蜜素、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌等。

　　液体复合调味料

　　耗油、虾油、鱼露、其他液态调味料：铅、总砷、镉、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌等。

　　味精

　　谷氨酸钠、铅、总砷

　　调味品是我们生活的必需要有的食品，少了它，就像生活没有了颜色一样，因此调味品的安全是关乎到我们的健康，因此在进行调味品检测的时候，要选择专业的检测机构，确保产品的稳定性、质量安全性。

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